長(zhǎng)久以來(lái)，中國(guó)茶行業(yè)的一個(gè)矛盾在于，它供應(yīng)了全球大部分的原料，但只賺到薄薄的一層利潤(rùn)。眼下，這個(gè)行業(yè)正在迎來(lái)改變。
5月11日~14日，第十二屆四川國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心舉辦，展覽面積7萬(wàn)余平方米，國(guó)內(nèi)外近2000家企業(yè)參展，全面展示和推介新產(chǎn)品、新技術(shù)、新裝備、新業(yè)態(tài)。展館內(nèi)，年輕化的產(chǎn)品正刮起一陣勁風(fēng)。
在“品類多品牌少”的困境中
尋找突破口
不夠透明的價(jià)格和不夠分明的質(zhì)量，讓部分群體望而卻步。正山堂展位工作人員介紹，這是因?yàn)椴枞~和大部分農(nóng)副產(chǎn)品不同，受茶種、產(chǎn)地、氣候、加工工藝等因素制約，難以形成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)作模式，因此定價(jià)是個(gè)黑盒子。這種背景下，品牌的建立也十分受限。
“中國(guó)茶企要品牌化、國(guó)際化，一定要首先建立起一套標(biāo)準(zhǔn)，在安全質(zhì)量、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、理化指標(biāo)等方面確保一致，確保出品穩(wěn)定和可控。”他表示，人們對(duì)茶的品質(zhì)越信賴，愿意為之付出的溢價(jià)也越多。
目前，大部分消費(fèi)者對(duì)茶難以真正了解，比如只知“龍井”，但實(shí)際上又識(shí)別不出好的“龍井”，買到物有所值的好茶葉渠道更少。一套行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立，將幫助消費(fèi)者在龐雜的市場(chǎng)精準(zhǔn)導(dǎo)航,也可以避免一些茶企低價(jià)搶市場(chǎng)，以劣幣驅(qū)除良幣，讓高端茶葉的價(jià)值無(wú)法體現(xiàn)。
“中國(guó)茶品牌眾多，茶產(chǎn)業(yè)非常競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，即使頭部企業(yè)也面臨較大沖擊?！毖挪枵刮还ぷ魅藛T介紹，眼下新式茶飲的出現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)茶構(gòu)成了較大挑戰(zhàn)?！爸袢~青主要做私域流量，消費(fèi)者的品牌黏性很強(qiáng)，因此問(wèn)題不太凸顯。然而對(duì)于其他企業(yè)，必須想辦法在茶產(chǎn)品的豐富度和年輕化上下功夫。”
拓寬賽道
老牌茶企玩出新花樣
一些諸如八馬茶業(yè)的老牌茶企已經(jīng)在開拓新式茶飲門店，也有如大益茶業(yè)等茶企研發(fā)出含有“微生物科技”的“益原素”易拉罐飲料。
通過(guò)在普洱茶提取物中加入膳食纖維和赤蘚糖醇等，“益原素”飲料可以滿足消費(fèi)者保護(hù)腸道的需要，也可以消除輕食人群對(duì)蔗糖的擔(dān)憂。金花藏茶在茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了一款植物飲料，將“酒前來(lái)一罐，少醉不傷身”作為賣點(diǎn)，突出茶葉的保健價(jià)值，迎合應(yīng)酬較多的消費(fèi)群體?！靶缕钒l(fā)布才一天，經(jīng)銷商的名額已經(jīng)被占了一大半，足以說(shuō)明人們對(duì)健康的關(guān)注度?！苯鸹ú夭韫ぷ魅藛T表示。
提到茶葉的主力購(gòu)買者，大部分人的第一反應(yīng)是“中老年人”，這部分是茶行業(yè)營(yíng)銷風(fēng)格老舊導(dǎo)致的偏見。在雅茶展位工作人員看來(lái)，要抓住年輕消費(fèi)者，一定要強(qiáng)調(diào)“體驗(yàn)感”，線下門店的互動(dòng)增多會(huì)為線上帶來(lái)可觀的銷量增長(zhǎng)。此外，在原葉茶中加入果干、堅(jiān)果、中草藥的茶包，貼合了年輕受眾喜愛多元口味的趨勢(shì)，“每天來(lái)一袋”的“七天茶”、盲盒茶等也很受歡迎。價(jià)格方面，年輕化的產(chǎn)品將走快消品的價(jià)格，其價(jià)格區(qū)間也會(huì)較低。
福鼎白茶工作人員提到，年輕人更喜歡有故事感的消費(fèi)，以想象力簡(jiǎn)化消費(fèi)的決策過(guò)程。因此，福鼎白茶將其發(fā)源地太姥山的傳說(shuō)作為宣傳重點(diǎn)，在包裝上突出神話色彩。
講究古韻的茶行業(yè)看似與時(shí)尚風(fēng)格并不相符，但越來(lái)越多的企業(yè)意識(shí)到，單靠傳統(tǒng)模式無(wú)法突破附加值。如何促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展，適應(yīng)新時(shí)代新消費(fèi)理念，讓更多年輕人消費(fèi)得起，又方便消費(fèi)，是一道新的考題。
當(dāng)這道題得到回答，茶葉行業(yè)或?qū)㈤_啟全新征程。
來(lái)源：紅星新w記者 葉燕 實(shí)習(xí)記者 張芷旖 攝影報(bào)道，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
